Kürbiskernpesto - einfaches Rezept
Zaubere dir köstliches Kürbiskernpesto für dein nächstes Pastagericht oder als Dip für Antipasti. Mit nur wenigen Zutaten hast du die Kürbiskerne zu cremigen Pesto verarbeitet.
Kochutensilien
- Mixer oder Mörser
Zutaten
- 200 g Kürbiskerne
- 100 g Olivenöl
- 100 g Parmesan
- 20 g Basilikum (frisch)
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
- Die Zubereitung ist denkbar einfach. Kürbiskerne, Öl, Parmesan und Basilikum in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Bereitest du das Kürbiskernpesto in einem Mörser zu, empfehle ich zuerst die trockenen Zutaten zu zerkleinern und am Ende das Öl hinzuzufügen.
- Anschließend nach deinem Geschmack mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
- Fertig ist dein Kürbiskernpesto und kann nach belieben weiter verarbeitet werden. Im Kühlschrank ist es einige Tage haltbar.