Gemüsegolatschen | Gefüllte Blätterteig-Päckchen mit Rahmsauce
Gemüsegolatschen gab es immer dann, wenn es schnell gehen musste. Diese Blätterteig-Päckchen mit leckerer Sauerrahm-Sauce sind nämlich gar nicht schwer und schmecken bestimmt. Und Gemüse und Blätterteig sind bei mir immer für Notfälle im Gefrierfach vorhanden. So gelingen sie auch spontan.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Gemüsegolatschen - gefüllte Blätterteigpäckchen
Gefüllte Blätterteigtaschen mit Gemüse sind eine tolle, schnelle Küche. Die Gemüsegolatschen sind nämlich ruckzuck fertig, super lecker und einfach gemacht. Wir verraten dir unser Rezept.
Zutaten
- 1 Pkg Blätterteig
- 2 Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Paprika
- 2-3 EL Sauerrahm
- 1 Handvoll geriebener Käse nach Wahl
- 1 ganzes Ei (zum Bestreichen)
So wird's gemacht
- Das Gemüse waschen, schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch (fein gehackt) in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und dann den Rest hinzufügen.
- Jetzt mit Salz, Pfeffer (und weiteren Gewürzen nach Wahl) gut würzen, wer mag kann hier gerne frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen für den extra-Pfiff.
- Nun den Sauerrahm unterrühren und das Gemüse beiseite stellen.
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank holen und den Ofen auf 190°C Heißluft vorheizen.
- Blätterteig ausrollen und mit einem Messer oder Pizzarad der Länge nach halbieren. Anschließend quer dritteln, sodass du ungefähr 9 fast gleich große Quadrate hast. Sind sie etwas ungenau, macht das gar nichts.
- Anschließend gibst du je 3-4 Esslöffel der Gemüsemasse auf die Mitte der Quadrate und legst obendrauf ein paar Käseraspeln drauf. Die Kanten bepinselst du nun mit einem verquirlten Ei.
- Jetzt geht es an die Golatschen: füge nun vorsichtig jeweils die gegenüberliegenden Ecken zur Mitte zusammen und drücke sie vorsichtig fest. Wieder werden sie als Ganzes mit Ei bepinselt und für den Fancy-Pfiff etwas geriebener Käse auf die Mitte drauf. So fallen sie nicht mehr auseinander.
- Die Blätterteig-Päckchen werden nun im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene rund 10-15 Minuten goldbraun gebacken.
Notizen
Als Dip reiche ich hier immer meine Sauerrahm-Sauce mit Knoblauch und Kräutern dazu. Das Rezept findest du bei meinem Spinat-Feta-Strudel.
Diese Gemüsegolatschen sind unglaublich vielseitig, denn du kannst hier jedes Gemüse hineinpacken, das du findest. Und wer es doch fleischiger mag: etwas gebratenes Hühnerfleisch oder Hackfleisch (Faschiertes) passt hier auch super hinein.
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